АО «Славмо», крупнейшее и старейшее в Карелии предприятие молочной отрасли, с рабочим визитом посетила Л.Н. Маницкая, директор Молочного союза России.
Молочная продукция составляет основу производства АО «Славмо». Это единственное в Карелии предприятие отрасли, работающее по замкнутому циклу.
В 2018-2021 гг. на «Славмо» было проведено полное техническое перевооружение, позволившее увеличить сроки годности молочной и кисломолочной продукции до 14 суток, а содержащей бифидобактерии – до 7 суток. Новое оборудование позволило усовершенствовать технологические процессы и перейти на полностью закрытые системы, исключающие контакт продукта с внешней средой.
Одно из приобретений – высокотехнологичная линия для производства творога и сырной продукции, которая позволила начать выпуск нового продукта – творога с ненарушенной структурой зерна.
Из 48 наименований молочных изделий особое место занимает кефир, традиции изготовлениякоторого молочный комбинат сохраняет уже 70 лет, с момента открытия молокозавода. Кефирный грибок, который невозможно создать искусственно, бережно хранится сотрудниками предприятия в стерильном заквасочном отделении.
В составе кефира и других продуктов – молоков основном местных производителей, совхозов Мегрега, Ильинский, Аграрный, Гранд Агро. Джем для фруктовых кефиров варится непосредственно на предприятии также из местного сырья, при этом не используются стабилизаторы, загустители и консерванты.
Суточный объем переработки сырого молока составляет 60 тонн, что соответствует потребностям местного рынка. При этомпроизводственные мощности комбината позволяют перерабатывать и бóльшие объемы, предприятие открыто для партнерства.
Молочная продукция составляет основу производства АО «Славмо». Это единственное в Карелии предприятие отрасли, работающее по замкнутому циклу.
В 2018-2021 гг. на «Славмо» было проведено полное техническое перевооружение, позволившее увеличить сроки годности молочной и кисломолочной продукции до 14 суток, а содержащей бифидобактерии – до 7 суток. Новое оборудование позволило усовершенствовать технологические процессы и перейти на полностью закрытые системы, исключающие контакт продукта с внешней средой.
Одно из приобретений – высокотехнологичная линия для производства творога и сырной продукции, которая позволила начать выпуск нового продукта – творога с ненарушенной структурой зерна.
Из 48 наименований молочных изделий особое место занимает кефир, традиции изготовлениякоторого молочный комбинат сохраняет уже 70 лет, с момента открытия молокозавода. Кефирный грибок, который невозможно создать искусственно, бережно хранится сотрудниками предприятия в стерильном заквасочном отделении.
В составе кефира и других продуктов – молоков основном местных производителей, совхозов Мегрега, Ильинский, Аграрный, Гранд Агро. Джем для фруктовых кефиров варится непосредственно на предприятии также из местного сырья, при этом не используются стабилизаторы, загустители и консерванты.
Суточный объем переработки сырого молока составляет 60 тонн, что соответствует потребностям местного рынка. При этомпроизводственные мощности комбината позволяют перерабатывать и бóльшие объемы, предприятие открыто для партнерства.
