Дополнительное меню

Второй день международной конференции

Сегодня состоялся второй день международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока. Основная тема конференции — «Законодательство молочной отрасли ЕАЭК и России. Качество и безопасность молочной продукции». Конференцию открыла руководитель группы по стандартизации Молочного союза России, ответственный секретарь ТК 470 / МТК 532, национальный секретарь IDF-Russia Лариса Абдуллаева, которая рассказала о техническом регулировании молочной отрасли ЕАЭК и России.

По вопросу электронной ветеринарной сертификации выступил Александр Осминин, руководитель информационно- вычислительного центра Россельхознадзора Федерального центра охраны здоровья животных — ФГБУ «ВНИИЗЖ». Одним из тезисов его выступления стало заявление, что пора менять систему бумажной сертификации. Основной задачей является создание системы, которая бы соответствовала требованиям рынка и обеспечила бы прозрачность производства и безопасность для потребителя.

Тему продолжила Светлана Абросимова, руководитель группы по разработке нормативных документов Молочного союза России, рассказавшая о защите интересов производителей молочной продукции при проведении госнадзора. О проблемах лейкоза доложила Елена Репина, главный ветеринарный врач, руководитель компании «Русский фермер», о проблеме российского сыроделия — гендиректор ООО «Хохланд Руссланд» Ульрих Маршнер.

Опытом деятельности ведущих предприятий молочной отрасли поделился Константи Синецкий, генеральный директор Ассоциации предприятий молочной промышленности Краснодарского края «КУБАНЬМОЛОКО», а о современных решениях в гигиене пищевого производства — Алексей Никитенко, директор по продажам отдела гигиены пищевой и пивобезалкогольной промышленности ЗАО «Эколаб».

Второй день конференции дал мощный импульс для обсуждения участниками всего технологического процесса производства. Он стал главной площадкой для обмена опытом между различными экспертами и предприятиями, многие инвесторы и директора договорились о сотрудничестве. Практический опыт — одно из требований Молочного союза России при проведении конференций по производству и переработке молока. О бактериальных заквасках в рамках требований технического регламента доложила Виктория Елизарова, менеджер ЗАО «Даниско», Дюпон, Лариса Синявина, ведущий эксперт органа по сертификации продукции и услуг ФГБУ «Брянская МВЛ», — о подтверждении соответствия молочной продукции и особенностях декларирования.

Не был забыт и вопрос экологической безопасности. Своим опытом поделилась Элеонора Ивановна, «Экологический союз», а директор Департамента ООО «ЕКОКОМ» — о модернизации линий ЕКОКОМ для тоорога и мягких сыров. В заключение, участники конференции выслушали выступление Валентины Юрьевны, технического менеджера по работе с клиентами в странах СНГ, ООО «ДСМ Восточная Европа», которая рассказала о заквасочных культурах и ферментах для улучшения качества сыров и других молочных продуктов.

Напоминаем, что в течении всех дней конференции проходит дегустационный конкурс. Победителей, которые будут выбраны экспертной комиссией наградят в заключительный день 16-ого сентября.

Поделиться