Дополнительное меню

Людмила Маницкая о перспективах маслоделия на Вологодчине

26 августа в Вологде состоялись мероприятия, посвященные 10-летию Гильдии маслоделов Вологодской области.

В рамках празднования состоялся «круглый стол» на тему  «Перспективы развития отрасли маслоделия Вологодской области» под председательством А.Н.Луценко, Председателя Законодательного Собрания Вологодской области.

В заседании приняли участие заместитель губернатора Вологодской области М.Н.Глазков, руководители департаментов АПК области и администрации, представители бизнес-сообщества и научных и учебных заведений.

От Молочного союза России в заседании приняла участие и выступила Л.Н.Маницкая, Председатель Совета Союза.

В своем выступлении Людмила Маницкая подчеркнула значение вологодских предприятий в формировании и развитии маслоделия в стране, привела статистику по производству сливочного масла в стране и в мире, сообщила  о шагах, предпринимаемых Молочным союзом России совместно с администрацией области и научным сообществом по сохранению вологодских традиций маслоделов. На встрече говорили и о сохранении уникальной учебно-производственной площадке маслоделия.

Во время выступления Людмила Маницкая обратилась со словами благодарности к собравшимся: «Уважаемый Андрей Николаевич (Луценко), Вы и ваши земляки, — депутат Марина Денисова и генеральный директор АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина Сергей Молотов, сыграли ключевую роль в длительном процессе борьбы за исключение из планов приватизации Росимуществом этого важного для всех нас предприятия, одного из флагманов отрасли маслоделия. Это прецедент, благодаря которому Вы показали, что власть слышит людей!».

Вологодская область всегда ассоциируется с государственным  брендом «Вологодское масло».

Маслоделие — это не только отрасль экономики и производства, это народная история, вобравшая в себя традиции, сохраняя которые вологжане продолжают развивать производство, гарантировать качество продукта, и оправдывать честь называть сливочное масло «Настоящим вологодским продуктом».

«Вологодское масло – визитная карточка региона, и до 2002 года оно производилось во многих регионах. В итоге ситуация с качеством масла стала критической. Мы были вынуждены на это реагировать и совместно с НИИ Маслоделия и сыроделия была проведена огромная работа. Результатом шестилетних исследований стало исключение вологодского масла из государственного стандарта. В настоящее время вологодское масло по единому нормативному документу могут производить исключительно 8 предприятий: АО «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА ИМЕНИ Верещагина», ПК «Вологодский молочный комбинат», ОАО «Белокрестский маслозавод», ООО СХП «Устюгмолоко», ОАО «Северное молоко», ООО «Сухонский молочный комбинат», ООО «Устюженский агропромышленный комбинат», ООО «Маслозавод Тотемский».» (из выступления М.Глазкова на Олимпиаде-2019 DairyNews.ru).

Для справки: Гильдия была основана в 2010 году по поручению областного руководства. Тогда организация объединяла всех производителей вологодского масла, Молочно-хозяйственную академию и региональный Центр контроля качества. Сейчас в гильдию входят шесть организаций: АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н. В. Верещагина, ОАО «Северное Молоко», ОАО «Белокрестский маслозавод», ООО «Маслозавод Тотемский», БУ ВО «Вологодский информационно-консультационный центр агропромышленного комплекса», ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА. Возглавляет Гильдию председатель Молотов Сергей Владимирович.

Организация следит, чтобы особые свойства вологодского масла оставались неизменными, а наименование места происхождения продукта (НМПТ) оставалось зарегистрированным в госреестре. Более подробно в новости

Поделиться